Um ein karibisches „Accras de Morue" zu kochen braucht man trotz des exotischen Namens nur etwa 20 Minuten. Auch bei einem „Bajan Maccaroni Pie" sind die Nudeln schnell zubereitet und der „Cheddarkäse" wird im Backofen schon bald über die Makronen zerlaufen, so dass binnen einer halben Stunde ein außergewöhnliches Essen auf dem Tisch steht.

Dass sich diese Rezepte bei uns mehr und mehr durchsetzen kommt daher, dass Kochbücher international zu den am meisten verbreiteten Bücher gehören, die meist in verschiedene Sprachen übersetzt zu regelrechten Bestsellern werden. Das cookery book ist heute keine Literatur, die auf die jeweilige Sprache des Erscheinungslandes beschränkt bleibt. Gerade im Zeichen der Globalisierung stellen Kochmagazine Kochbücher aus allen Ländern der Erde vor, die dann übersetzt werden. Der Hang zum Exotischen, Andersartigen ist dabei seit Jahren ungebrochen.

So kann man sich einerseits schon ungefähr vorstellen, was sich hinter einer Französischen Zwiebelsuppe verbirgt. Aber auch ein „Epices provencales, Herbes de Provence nach Madame Icard" muss nicht länger ein Geheimnis bleiben. Denn gerade Rezepte aus unserem Nachbarland Frankreich erfreuen sich hierzulande einer großen Beliebtheit. Würde es eine Statistik darüber geben, aus welchem Land die meisten Kochbücher importiert und übersetzt wurden, stünde das Gourmet Land bestimmt an oberster Stelle. Ebenfalls wichtig sind Erscheinungen aus dem Asiatischen Bereich. Dabei gilt es darauf zu achten, dass hier und da Autoren sich zwar alter Rezepte aus dem fernen Osten bedienen, aber einheimische Gewürze und Zutaten beschreiben, die in jedem Laden zu haben sind. Das mag einerseits gewünscht sein, auf der anderen Seite sind aber auch zahlreiche Kochbücher erschienen, die explizit die Verwendung bestimmter Gewürze aus dem Herkunftsland des Rezepts voraussetzen. Gerade die Asiatische Küche basiert auf zahlreiche Zutaten, die nicht beim Billigdiscounter zu haben sind. Zum Glück gibt es aber genügend kleine Läden, die meist von Asiaten betrieben werden, welche die richtigen Zutaten bereithalten werden.

Gleiches gilt natürlich für Literatur und Zutaten aus anderen Gegenden dieser Welt. Dank der Globalisierung haben Menschen aus Europa immer leichteren Zugang zu Kulturen aus fernen Ländern. Sei es durch ein Hochglanz cooking magazine, oder dem neuerschienenen Kochbuch: Der kulinarischen Exkursion scheinen keine Grenzen gesetzt und Jedem hierzulande ist es möglich Andersartiges zu kochen. Nicht zu verachten sind übrigens die positiven wirtschaftlichen Folgen: Verlage beschäftigen Übersetzer, Autoren befassen sich mit dem Kochen, die dafür nötigen Produkte werden zunehmend importiert und nicht zuletzt fördert das bewusste Essen die Gesundheit der Menschen. Alles in Allem kann man sagen, dass ein Kochbuch, das im Erscheinungsland schon ein Erfolg war, auch hierzulande viele Vorteile mit sich bringt.

Wer Exotisches und Andersartiges kochen möchte, findet in einem Kochbuch aus fernen Ländern Rezepte, die auch gern von einem Kochmagazin übernommen werden. Viele Jahre Erfahrung aus Jahrzehntealter Literatur fördern den Hang der Menschen, sich kulinarisch selber zu verwöhnen. Ein Kochbuch geht über Länder hinweg und trägt die Leckereien in die weite Welt hinaus.